नमस्कार मित्रांनो KJMEDIA च्या नवीन माहिती लेखामध्ये आपले स्वागत आहे मित्रांनो आज आपण एका नव्या गोष्टीबद्दल जाणून घेणार आहोत ते म्हणजे अल्कोहोल. कुणा व्यक्तीने दारू पिली की तो कसा झुलतो आणि कसा मोकळा बोलतो हे आपणास माहितच आहे.मित्रानो हे कशामुळे होते तर ते आहे . अल्कोहोल जे मेंदुंच्या क्रिया मंदावते व रक्त भिसरण वाढवते. अल्कोहोलिक पेय ज्याला आपण मराठी मध्ये दारू किंवा मद्य असे ही म्हणतो, हे विशिष्ट पद्धतीने आंबवलेले मद्य असते.जे वेगवेगळ्या प्रकारच्या आंबलेल्या फळे व पदार्थांच्या मिश्रणाने तयार केले जाते. प्रत्येक दारू हि वेगवेगळ्या प्रकारची असते. आणि त्यातले अल्कोहोलचे प्रमाण देखील वेगवेगळे कमी जास्त प्रमाणात असते.
बिअर, शॅम्पेन, सायडर, पोर्ट आणि शेरी, व्हिस्की, रम, ब्रँडी आणि जिन इत्यादी विविध प्रकारच्या वाईन किंवा मद्य आहेत. बिअरमध्ये मात्र या सगळ्या दारू पेक्षा अल्कोहोलचे प्रमाण खूप कमी असते.तर रममध्ये अत्यंत उच्च पातळी चे अल्कोहोल असते. आणि शॅम्पेन हे या या सर्व प्रकारांमध्ये सर्वात महाग दारू आहे.
आज आपण या पोस्ट च्या माध्यमातून एकूण दारू चे किती प्रकार आहेत आणि प्रत्येक दारू मध्ये असलेले गुण वैशिष्ट्य आणि त्याचा उपयोग कशा प्रकारे होतो.हे जाणून घेऊ
थोडक्यात, मद्यपी पेय म्हणजेच दारू या दोन प्रकारात विभागलेल्या आहेत.
१)अनडिस्टिल्ड दारू
२)डिस्टिल्ड दारू
१) अनडिस्टिल्ड दारू :- या प्रकारची दारु मध्ये फळांचे रस किंवा तृणधान्ये आंबवून आणि आंबवलेले द्रव गाळून तयार केली जाते आणि काही प्रमाणात इच्छित चव दिली जाते.त्यात ठराविक प्रमाणात रंग आणि परफ्यूम मिसळले जातात. यामध्ये अल्कोहोलाचे प्रमाण (3-15)% असते.
अनडिस्टिल्ड दारू अल्कोहोल चे प्रमाण स्रोत
१)बियर (3-8) % बार्ली
२)शैंपेन (10-15)% द्राक्षे
३)पोर्ट / शेरी (15-25) % द्राक्षे
४)साइडर. (2-6) % सफरचंद
२) डिस्टिल्ड दारू:- या प्रकारचे पेय डिस्टिल्ड ड्रिंकशिवाय डिस्टिलेशनद्वारे तयार केले जाते आणि त्यात अल्कोहोलचे प्रमाण वेगळे असते (40-55)%.
खालील यादीत तुम्हाला डिस्टिल्ड दारूचे वेगवेगळे प्रकार आणि त्यातले अल्कोहोल चे प्रमाण समजेल.
डिस्टिल्ड दारू अल्कोहोल चे प्रमाण स्रोत
१) व्हिस्की (40-50)% बार्ली
२) रम (45-55) % उस
३) ब्रँडी (40-50)% द्राक्षे
४) जिम (35-40) % मक्का
मद्य किंवा दारू चे पिण्याशिवाय आणखी उपयोग काय आहेत?
मित्रानो तुम्हाला माहित आहे का? दारू मधला “अल्कोहोल” हा शब्द अल्कोहोलयुक्त पेयांमध्ये इथेनॉल (CH3 CH2 OH) म्हणून सुद्धा ओळखला जातो.
औद्योगिक मिथाइलयुक्त स्पिरिट्स म्हणून विक्री
इथेनॉल हे सामान्यतः इंडस्ट्रियल मेथिलेटेड स्पिरिट्स म्हणून विकले जाते, जे इथेनॉल असते ज्यामध्ये थोड्या प्रमाणात मिथेनॉल असते, आणि शक्यतो काही रंग जोडले जातात. मिथेनॉल विषारी असल्याने, औद्योगिक मेथिलेटेड स्पिरीट पिण्यासाठी अयोग्य बनवते, खरेदीदारांना अल्कोहोलयुक्त पेयांवर आकारला जाणारा उच्च कर टाळण्यासाठी ते खरेदी करण्याची परवानगी आहे.
इंधन म्हणून इथेनॉलचा वापर होतो
खालील समीकरणात दाखवल्याप्रमाणे इथेनॉल आणि कार्बन डायऑक्साइड हे पाणी तयार करण्यासाठी जळते आणि ते स्वतःच्या मर्जीने किंवा गॅसोलीन (गॅसोलीन) मध्ये मिसळल्यावर इंधन म्हणून वापरले जाते.
CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O
गॅसोहोल
हे एक पेट्रोल/इथेनॉल मिश्रण आहे ज्यामध्ये अंदाजे 10-20% इथेनॉल असते. कारण इथेनॉल किण्वनाद्वारे तयार केले जाऊ शकते, तेल उद्योग नसलेल्या देशांसाठी गॅसोलीन आयातीचे प्रमाण कमी करण्यासाठी ही एक उपयोगी पद्धत आहे.
विद्रावक म्हणून इथेनॉल चा उपयोग
इथेनॉल विद्रावक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे तुलनेने सुरक्षित आहे आणि पाण्यात अनेक अघुलनशील सेंद्रिय संयुगे विरघळण्यासाठी वापरले जाते. उदाहरणार्थ, अनेक परफ्यूम आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये ते वापरले जाते.
मिथेनॉल इंधन म्हणून वापरतात
जेव्हा मिथेनॉल जळते तेव्हा कार्बन डाय ऑक्साईड आणि पाणी सोडले जाते,
सूत्रात दिल्याप्रमाणे:
2CH3OH+3O2→2CO2+4H2O
औद्योगिक फीडस्टॉक म्हणून मिथेनॉल वापर
मिथेनॉलचा वापर इतर संयुगांच्या निर्मितीसाठी देखील केला जातो, उदाहरणार्थ, मिथेनॉल (फॉर्मल्डिहाइड), इथॅनोइक ऍसिड आणि विविध ऍसिडस्. मिथाइल एस्टर. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, हे नंतर अधिक उत्पादनां मध्ये रूपांतरित केले जातात.
टीप: दारू किंव्हा मद्य प्राशन करणे,आरोग्यास हानिकारक आहे. आमचा हा लेख कुणास दारू किंव्हा मद्य पिण्यास प्रोत्साहित करत नाही.ही माहिती सामान्य माहितीच्या (janral knowledge) आधारे देण्यात आली आहे. KJMEDIA याची खात्री किव्हा पुष्टी करत नाही.